sweetsbymartina

Här är receptet på de goda cupecakes med "crumble" som jag gjorde till Mikaela när hon fyllde år.

När man ska ha kalas med många gäster och man inte vill stå och baka flera småtårtor så är denna tårtan ett väldigt bra alternativ. Den går fort och man får ut många bitar tack vare att man gör den i en långpanna. Det är en lagom söt tårta men en härligt seg marängbotten som är toppad med rostade hasselnötter och som fyllning kan man variera lite som man vill, jag brukar köra med vispad grädde och skivad banan, då jag vill göra den lite lyxigare har jag hyvlat nougat över grädden och bananskivorna. Man kan också ha skivade jordgubbar eller varför inte hallon om man vill ha en lite syrligare variant.

200g smör

Bilden är på "vinnartårtan" men med en annan variant på dekoration

Imorn ska vi ut till Alboga och fika, Marion och Christopher är även där och han hade önskat sig en hederlig jordgubbstårta. Jag var inte sen med att tacka ja till erbjudandet att få baka en tårta ;) Jag har nu lagt ihop tårtan och prövade att göra en egen vaniljkräm att ha emellan den blev grymt god och inte så krånglig som man kan tro :) här har ni receptet:

Idag blev jag sjukt sugen på hallon/blåbärspaj när jag gick på jobbet och funderade. Väl hemma slängde jag ihop en ny variant av smulpaj med kokos och nötter. Detta visade sig bli en hit, både jag och Robban gillade den! Har tyvärr ingen bild på den för vi hade inte tid att vänta, vi glufsade i oss den direkt och inget gick till spillo ;) Jag använde mig inte av några mått när jag gjorde den så har egentligen inget recept men här är i alla fall ingredienserna på ett ungefär, ni får höfta lite :)

Här är ett recept på en kladdkaka som jag kombinerade ihop för ett tag sedan. Gillar man mint och choklad så måste man bara testa denna! Den är inte alls skarp i smaken trots att den smakar mint den är istället mild och len. Lite speciell är den också, med tanke på att den är som en "tigerkaka" med en blandning av ljus och mörk kladdkaka. Helt enkelt riktig god :)

Ikväll är det hockey-VM på tv, kanske inte riktigt min typ av underhållning en fredagskväll men för att göra kvällen lite roligare bakade jag en kladdkaka. Jag testade ett nytt recept med bitar av vit choklad i. Kan lova att den var riktigt god, jag hackade den vita chokladen i ganska stora bitar för att de inte skulle försvinna in i kladdkakan helt. Jag gillar när smakerna växer i munnen och att det smakar lite olika från tugga till tugga. Detta receptet kommer att användas igen, är sugen på att prova med någon smaksatt choklad, kanske med chilismak eller havssalt. Får se vad det blir nästa gång.

En kaka som jag tycker man har glömt bort lite är Bondkakan. Många tycker kanske att det är en torr och tråkig kaka, men när den är nybakt och bakad mer riktigt smör och fin mandel så är det faktiskt en förvånansvärt saftig och god kaka. Passa på att baka den rean idag och bjud med någon på en mysig picknick i solen!

Denna tårtan är en favorit i våran familj, när vi var små va det alltid den tårtan som vi barn ville ha när vi fyllde år. Det är en god kombination mellan de sega rismarängbottnarna och den lena chokladkrämen.

Nu i helgen ska vi systrar upp till Stockholm och ha en mysig helg tillsammans, vi börjar med en filmkväll med god mat hemma i Alboga redan idag. Mikaela lagade en äckligt god räksoppa som vi åt tillsammans med nygräddat vitlöksbröd. Jag valde att göra en Crém Brulée som faktikst blev riktigt lyckad, låter bilden tala för sig själv. Men först kommer här receptet:

När min mamma och mormor var på ett café i Vara för närmare 20 år sedan köpte de en kaka som de tyckte var riktigt god. De gillade den så mycket att de var tvungna att komma på vad det var i den, de vågade aldrig fråga om receptet så de satt länge och smakade och tänkte tills de hade ett hum om va den kunde ha bestått av. När de sen kom hem kollade de på olika recept som liknade kakan på caféet och tillslut testade de att baka en egen variant. Den blev förvånansvärt lik och god så den har bakats om och om i våran familj.

Här är ett av de recepten jag använder mig av när jag bakar cupcakes. Jag tycker att de blir saftiga och nästan lite "kladdiga" precis som jag jag tycker att de ska vara.

Här är receptet på mandelflarnen som jag använde mig av till desserten i fredags tillsammans med lakritssåsen. De blev sådär lagom sega och knapriga på samma gång.

Igår var Tobbe och Louise här och käkade mat å kollade film, då passade jag på att göra en ny dessert. Eftersom jag vet att både jag och Tobbe älskar lakrits så ville jag göra något med det, jag valde då att göra en lakritssås som jag serverade i glas tillsammans med vaniljglass, hallon, banan och nybakade mandelflarn. Blev riktigt gott.

Nu har jag startat en surdeg så för hoppningsvis kan jag baka med den i helgen! Jag hade en period då jag bakade väldigt mycket bröd hemma och startade surdegar hej vilt. När vi nu har börjat att experimentera med surdegar på jobbet blev jag väldigt sugen på att starta en hemma igen.

Detta är receptet på en av de godaste smörkrämerna jag har stött på, det var denna som jag använde när jag gjorde moccatårtan. Den kanske är lite omständig men väl värt arbetet för den är inte alls så smörig och tung i smaken som andra kan bli, utan den smakar sött och är lätt och fluffig. Den är så fluffig tack vare att man vispar den väldigt länge.

Här kommer receptet på "kaffesirapen" som jag använde mig av som smaksättning till moccatårtan. Den har en mild och god smak av kaffe som är perfect att smaksätta olika smörkrämer med, kan även tänka mig att den kan vara god att smaksätta t.ex. glass eller mousser med.

Här kommer receptet på en riktigt lätt och god tårtbotten, den går givetvis att smakätta med citron. kadermumma, kanel, kakao eller vad man nu önskar. Det du ska tänka på när du smaksätter med kakao måste du ta bort ca 1/4 av mjölet och ersätter det med kakao, detta för att tårtan inte ska bli torr.