sweetsbymartina

Hoppas ni har en härlig Valborg, tänkte tipsa om att ni firar in 1:a Maj med grillning som är så gott och enkelt! Ta vara på det fina vädret och gå ut å grilla. Du kan grilla i stort sett vad som hellst, kött, fisk, kyckling, grönsaker, frukt, ost, skaldjur! Man kan till och med tillaga olika gratänger på grillen, det är bara fantasin som stoppar dig! Jag har just nu fått dille på grillade majskolvar, det är så sjukt gott med en salt och en klick smör som smälter gött över kornen.

Denna tårtan är en favorit i våran familj, när vi var små va det alltid den tårtan som vi barn ville ha när vi fyllde år. Det är en god kombination mellan de sega rismarängbottnarna och den lena chokladkrämen.

Nu i helgen ska vi systrar upp till Stockholm och ha en mysig helg tillsammans, vi börjar med en filmkväll med god mat hemma i Alboga redan idag. Mikaela lagade en äckligt god räksoppa som vi åt tillsammans med nygräddat vitlöksbröd. Jag valde att göra en Crém Brulée som faktikst blev riktigt lyckad, låter bilden tala för sig själv. Men först kommer här receptet:

Tobbe fyllde 26 år den 25 mars och ville då att jag skulle fixa en tårta till honom. Jag fick helt fria händer, både i smakväg och utseendemässigt. Jag valde att göra en lite rockig tårta eftersom han är en hård kille ;)

När min mamma och mormor var på ett café i Vara för närmare 20 år sedan köpte de en kaka som de tyckte var riktigt god. De gillade den så mycket att de var tvungna att komma på vad det var i den, de vågade aldrig fråga om receptet så de satt länge och smakade och tänkte tills de hade ett hum om va den kunde ha bestått av. När de sen kom hem kollade de på olika recept som liknade kakan på caféet och tillslut testade de att baka en egen variant. Den blev förvånansvärt lik och god så den har bakats om och om i våran familj.

För ett tag sedan var killarna i Robbans band här för att få ihop de sista bitarna med skivan så de kunna lägga ut den på nätet, fråga mig inte vad de skulle göra eller hur, de va i alla fall här en stund. Jag passade då på att göra en tårta till deras ära. Den var inte alls uppskattad kan jag säga ;) Jag gjorde den vit och med bandets logga på.

Här är ett av de recepten jag använder mig av när jag bakar cupcakes. Jag tycker att de blir saftiga och nästan lite "kladdiga" precis som jag jag tycker att de ska vara.

I påskas var vi bjudna hem på påskbuffé ute hos föräldrarna i Alboga, jag tog självklart på mig att stå för desserten ;) Jag gjorde cupcakes som var påsk/vår inspirerad.

För ett tag sedan gjorde jag mitt första försök att göra en våningstårta, har länge veltat pröva detta och när Robban (min pojkvän) och hans band "Main Wings" skulle träffas tillsammans med deras tjejer och fira att de äntligen har blivit färdiga med sin första skiva, som förövrigt blev riktigt bra! Ni kan själva gå in och lyssna HÄR

Här är receptet på mandelflarnen som jag använde mig av till desserten i fredags tillsammans med lakritssåsen. De blev sådär lagom sega och knapriga på samma gång.

Igår var Tobbe och Louise här och käkade mat å kollade film, då passade jag på att göra en ny dessert. Eftersom jag vet att både jag och Tobbe älskar lakrits så ville jag göra något med det, jag valde då att göra en lakritssås som jag serverade i glas tillsammans med vaniljglass, hallon, banan och nybakade mandelflarn. Blev riktigt gott.

Läste i tidningen Metro idag att det nya man ska använda sig av när det gäller matlagning och bakning är LARVER! Ja ni läste rätt, hur sjukt är inte det då? Ni kan själva gå in och läsa mer i artikeln här

Nu har jag startat en surdeg så för hoppningsvis kan jag baka med den i helgen! Jag hade en period då jag bakade väldigt mycket bröd hemma och startade surdegar hej vilt. När vi nu har börjat att experimentera med surdegar på jobbet blev jag väldigt sugen på att starta en hemma igen.

Detta är receptet på en av de godaste smörkrämerna jag har stött på, det var denna som jag använde när jag gjorde moccatårtan. Den kanske är lite omständig men väl värt arbetet för den är inte alls så smörig och tung i smaken som andra kan bli, utan den smakar sött och är lätt och fluffig. Den är så fluffig tack vare att man vispar den väldigt länge.

Här kommer receptet på "kaffesirapen" som jag använde mig av som smaksättning till moccatårtan. Den har en mild och god smak av kaffe som är perfect att smaksätta olika smörkrämer med, kan även tänka mig att den kan vara god att smaksätta t.ex. glass eller mousser med.

Min pappas favorittårta är Moccatårta, han har alltid beställt utav våran granne som gör den bästa enligt honom. Men nu när han fyllde år ville jag gärna testa själv att göra enm som tur var fick jag förtroendet att försöka mig på att komma upp i grannens nivå. Jag gjorde tårtan med två olika moccakrämer för att se vilken som blev den allra godaste och lyckligtvis blev den som var lättast och minst arbete med godast. Jag gjorde en variant där man ska koka ihop två olika krämer för att sedan röra ihop dem tillsammans med smör. Den andra och godaste krämen gjorde jag på en marängsmörkräm och smaksatte den med "kaffesirap". Kommer lite senare att lägga ut ett inlägg med recept på denna krämen.

Inte många dagar efter att mamma fyllt år så fyllde min pappa år, han ville att jag skulle göra en tårta som han kunde ta med till jobbet och bjuda gubbarna på. Självlkart gjorde jag det, och eftersom jag gillar att testa nya smaker och annat så gjorde jag även denna gången en ny variant. Det blev hallonmousse och dumlefluff, sjukt gott blev det, var första gången som jag testade att göra "fluff". "Fluff" är en snabb och enkel variant på tårtfyllning och frosting till cupcakes, det är när man värmer grädde och sen smälter en valfri sorts godis, ställer in det i kylen över natten för att dagen efter vispa upp grädden till en fluffig kräm.

När mamma fyllde år gjorde jag självklart en tårta till henne. Jag gjorde en spännande smakvariant med kokos och ananas, den påminde väldigt mycket om en Pina Colada.

När min lillasyster Mikaela, som går sista året på Floristlinjen skulle ha uppvisning för sitt yrkesbevis ville jag överraska henne med en cupcake. Hon hade verkligen jobbat sjukt mycket med detta yrkesbeviset för att slutligen få visa upp det inför en jury som skulle granska dem och bedöma deras slutresultat. Och vilken slutprodukt det blev sen! Hon är verkligen riktigt duktig på det hon gör. Om ni vill se hur det blev kan ni gå in och kolla HÄR

Här kommer receptet på en riktigt lätt och god tårtbotten, den går givetvis att smakätta med citron. kadermumma, kanel, kakao eller vad man nu önskar. Det du ska tänka på när du smaksätter med kakao måste du ta bort ca 1/4 av mjölet och ersätter det med kakao, detta för att tårtan inte ska bli torr.

För att fira in våren ville jag göra något fräscht att mumsa på till kaffet då jag skulle hem till familjen i Alboga. Jag testade ett nytt recept på en väldigt enkel och god tårtbotten, den görs enligt principen "lika delar". Jag kommer att göra ett eget inlägg om detta senare. Här är i alla fall resultatet av vår-tårtan som blev väldigt god måste jag säga!

Jag börjar med att lägga ut ett inlägg om en av mina favorittårtor, det är även denna som jag ställde upp med i en tårttävling som tidningen "Land" höll i. Tävlingen gick ut på att kombinera ihop ett eget recept på en tårta, det gjorde jag men bara för skoj skull. Det visade sig att juryn gillade den såpass mycket att jag gick och vann! Det var inte riktigt min mening men det var otroligt skoj.

Okej, då sitter man här precis som alla andra och ska starta en blogg. Men detta kommer inte va en vanlig blogg med massa onödiga inlägg om vad man har gjort under dagen och vad man har haft på sig. Nej detta kommer att vara min egna receptsamling. Jag kommer att lägga ut recept, bilder, tips och knep om hur jag gör för att lyckas med mina bakverk, kan även tänkas att det dimper ner ett och annat matlagningsinlägg, för mat är minst lika roligt att laga som att baka tårtor och andra bakverk. Kan redan nu säga att jag inte är någon författare eller särskilt bra på att skriva så det kommer inte bli några långa noveller direkt, men hoppas att det blir en tillräckligt bra läsning som kanske kan locka till att ni själva börja experimentera i köket eller att ni hör av er till mig för en beställning av en tårta eller ett bakverk, det hade vart väldigt roligt.